Earl Grey

Zemlja podrijetla: Šri Lanka

4 – 5 minuta
4-5 čajnih žličica na 1l

Sastav:
Crni čaj mješavina, aroma bergamota

Napitak i okus čaja:
Karakterističan okus i miris eteričnog ulja kore naranče. Napitak aromatiziran eteričnim uljem bergamota ima specifičan miris i izražen okus, koji prema nekima izaziva ugodno raspoloženje i dobro stanje. Stežući okus je primjetan, ali ne na štetu.

Podrijetlo čaja:
Earl Grey pripada među najomiljenije čajeve. O podrijetlu Earl Greyja kruže mnoge legende, no u svima figurira lord Charles Grey, engleski premijer s početka 30-ih godina prošlog stoljeća. Povijesni izvori navode da je čaj smislio u tvrtki Jacksons of Piccadilly, koja pripada vodećim britanskim uvoznicima čaja. Lord je navodno osobno predao izvorni recept Robertu Jacksonu. Od tada ga tvrtka čuva. Prema njihovoj recepturi Earl Grey se izrađuje isključivo od kineskog crnog listnog ili lomljenog (broken) čaja. Osnovu našeg Earl Grey čaja čine Keemun i najfiniji Yunnan, koji daje mješavini zemljaniji dodir.

Priprema:
Crni čaj prelijte vodom temperature 95 °C (oko 2 minute nakon ključanja vode), u omjeru 1 (7g) čajne žličice na 2dl. Vrijeme namakanja 2-3 minute (poklopljena šalica), zatim procijedite. Ako želimo da nas čaj okrijepi, pet minuta za djelovanje na probavu. Crni čaj je za pripremu jedan od najjednostavnijih čajeva. Iz jedne doze čaja pripremite samo jedan napitak. Inače bi čaj izgubio svoj izražen okus.